Колбаса холодного копчения

Картофель нужно нарезать в полсантиметра толщиной, если он молодой, режьте прямо с кожурой — получится еще вкуснее. Нарезанные ломтики подержите немного в воде, чтобы вышел крахмал, тогда чипсы. Копченая колбаса идеально подходит для перекуса, прекрасно утоляет голод, красиво смотрится среди закусок. Да и любят это лакомство и взрослые, и дети.

Копченая домашняя колбаса

Краковская колбаса появилась в XVI веке и изначально представляла собой печёную домашнюю колбасу из однородного и плотного мясного фарша с добавлением специй. В колбасу с целью снижения цены начали добавлять свиной шпик. Мясо хорошо промыть, удалить пленки, жилки.

Юрий Рыбник Поваренок 1 уровня. Категория: Закуски Закуски с колбасными изделиями. Время приготовления: 48 минут. Теги: закуска. Вкусы: соленый солoноватый. Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Приготовить сырокопченую колбасу в домашних условиях, это не миф, а реальность. Вы можете порадовать своих родных и близких этим дорогим деликатесом с минимальными усилиями и практически без затрат. Засоленная не жирная свинина 5 кг , посоленная говядина 9 кг, шпик 6 кг, перец молотый 20 гр, сахар гр, коптильня холодного копчения «Дачник». Этот рецепт на 20 кг сырья, ведь именно столько может вместить наша коптильня.

Похожие статьи

• Салат с колбасой и маринованными огурцами и сыром - Салат с грибами, рецепты с фото на m: 1388
• Как сделать молочный коктейль своими руками - Куриная колбаса своими руками в домашних условиях, без
• Рулет мясной с колбасой рецепт
• Рецепт кровяной колбасы без гречки в домашних условиях